Établie à Montpellier, elle devient Déléguée Régionale en France de l’institut Yad Vashem. Sa détermination conduit Edith à témoigner de cette période tragique de la seconde guerre mondiale ; c’est relatant auprès des enfants des écoles ce que fût la réellement la Shoah qu’elle arrive à surmonter son chagrin.Dévouée depuis de très nombreuses années au sein de l’Education Nationale, le Recteur de l’Académie de Montpellier à tenu à honorer cette remarquable dame en lui décernant au nom du Président de la République les insignes de Chevalier de la Légion d’Honneur en ce mois de Décembre 2009.